茄汁牡蛎炒蛋

材料

"鸡蛋 3颗","牡蛎(1袋) 60元","蒜苗(斜切) 适量","圣女小番茄 15颗","洋葱(小型) 1颗","蒜末 4瓣","李锦记甘甜酱油 20cc","李锦记蒸鱼酱油 20cc","清水 200cc","番茄酱 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 蚵仔用盐抓洗,并用清水冲洗多次,直到蚵壳沉淀; 沥干蚵仔,沾上适量太白粉(材料外)。洋葱逆纹切粗丝;番茄切对半

  2. step2

    2: 取一炒锅,放入1大匙油 打散的鸡蛋,中大火煎至蛋液不流动后取出

  3. step3

    3: 续原锅,放入爆香材料 改转小火翻炒至均匀接触油面

  4. step4

    4: 待洋葱呈透状,倒入调味料 改转大火煮至水滚

  5. step5

    5: 炒料的同时另煮一锅水, 水滚后关火,倒入作法1的牡蛎,泡至牡蛎表面呈不透状后捞起

  6. step6

    6: 鸡蛋倒入炒锅翻炒,待吸附酱汁后,试味道? 请依家人的喜好调整口味。最后放入牡蛎及蒜苗, 轻轻翻匀即完成料理。

  7. step7

    7: 营养美味~ 酸酸甜甜,大人小孩都喜欢!

(创建于2016-06-21)

关键词

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牡蛎怎么吃

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