甜蜜刺猬巧克力饼干

材料

"无盐奶油(室温软化) 50g","细砂糖 30g","食盐 1小撮","杏仁粉 25g","低筋面粉 70g","巧克力 50g","水滴型巧克力(大刺猬) 90g","杏仁角(小刺猬) 70g"

做法

  1. step1

    1: 将所有材料量秤备妥,无盐奶油室温回软至手指可以按压出印子的程度,食盐可以与杏仁粉放一起,低筋面粉过筛,如果是使用巧克力砖就先切细碎,杏仁角要放入烤箱以150度烘烤5~7分钟后备用。

  2. step2

    2: 无盐奶油放进搅拌盆中用打蛋器搅打至拉起有尖角的乳霜状,加入细砂糖,继续搅打至泛白状态。

  3. step3

    3: 加入食盐及杏仁粉混合均匀。

  4. step4

    4: 加入已过筛的低筋面粉,改用刮刀混合均匀。

  5. step5

    5: 将面团倒到保鲜膜上包覆起来,放入冰箱冷藏至少30分钟。气温较高时,饼干面团要冷藏1小时以上比较好操作。

  6. step6

    6: 烤箱预热160度。冷藏面团自冰箱取出后,如果打算做大刺猬就均分成8等份,小刺猬则分成12等份,数量与重量都没有一定,可以依个人喜好分割大小喔!

  7. step7

    7: 面团先搓圆后,再将其中一端搓尖形成水滴状,平均放置在铺有烘焙纸的烤盘上,送进烤箱以160度烘烤20~23分钟,表面上色即可出炉。

  8. step8

    8: 饼干放凉后,我们要来帮刺猬穿衣服囉!将切碎的巧克力砖放进小盆子在瓦斯炉上隔水加热,抓着刺猬尖尖的头部,背部朝下,让牠们的背及屁股沾上适量融化的巧克力,然后再以相同姿势进巧克力豆或是杏仁角区里去滚一滚,最后放上网架放凉。(想做大刺猬就滚巧克力豆,小刺猬就滚杏仁角。)

  9. step9

    9: 全数穿好衣服后,再利用盆子里剩余的融化巧克力帮刺猬们点上眼睛、鼻子,可以用烘焙纸做成小挤花袋挤上,也可以用妳喜欢的方式点上,最后再进冷藏冰镇10分钟定型,然后就可以带牠们去草原上游玩囉! 还有同场加映的『森林宝物奶油饼干』唷!http://icook.tw/recipes/103172

(创建于2016-06-21)

关键词

巧克力饼  巧克力饼干  刺猬  甜蜜  

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