酱爆虾仁炒磨菇

材料

"虾仁 半斤","磨菇 8~10朵","蒜 6~8瓣","葱 3~5根","蕃茄酱 适量","米酒 适量"

做法

  1. step1

    1: 虾仁去肠泥并切花、磨菇切半、葱切段、蒜切末

  2. step2

    2: 记得用纸巾将虾仁按乾,煮熟后虾仁会比较Q弹又脆

  3. step3

    3: 加入2匙油,蒜爆香(小火)

  4. step4

    4: 放入磨菇后(转中火)稍为翻炒,接着会看到磨菇生水

  5. step5

    5: 磨菇生水后,紧接着再放入虾仁

  6. step6

    6: 虾仁变红至7分熟时,依个人喜好倒入适量的蕃茄酱(转大火继续翻炒)

  7. step7

    7: 再放入葱段(持续大火翻炒几下后盖上锅盖闷个20秒让葱变软)

  8. step8

    8: 倒入适量的米酒, 持续翻炒,让锅里的酱汁慢慢收干(大火)

  9. step9

    9: 等到锅里的酱汁收到差不多就可以起锅囉!!

(创建于2016-06-21)

关键词

酱爆虾  磨菇  酱爆  

虾仁的家常做法

小知识

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