糖醋肉

材料

600g(一斤),盐 少量,米酒 少许,白胡椒 少许,蛋白 半颗,地瓜粉 适量,红.绿.黄.白色配菜皆可 适量,蕃茄酱 3大匙,白糖 2匙,白醋 2匙,酱油 少许,水 2匙

做法

1、梅花猪切约3公分宽块状,加盐、米酒、胡椒,抓至吸收均匀!续入蛋液拌匀后,沾裹上地瓜粉 。

2、热一锅水,依配菜煮熟时间下锅烫熟,备用。

3、油锅中大火,将静放一会儿的猪肉炸熟后沥干油 。

4、锅中留少许油,中火,下蕃茄酱炒香后,加入白糖、白醋、酱油(增色)和水。

5、沸腾后放入肉块,拌炒收汁至适当。

6、再将配菜加入,几下拌匀后熄火盛盘 ~ 完工 !(这步骤要快些,不要久煮,配菜才能保持漂亮颜色)

(创建于2016-07-10)

关键词

醋肉  糖醋肉  糖醋    

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