爱尔兰炖羊肉

材料

"肩排 6只","马铃薯 3颗","红萝卜 2条","洋葱 1颗","西洋芹 2枝","中筋面 少许","月桂叶 3片","(醃料)黑胡椒 适量","(醃料)盐 适量","奶油 1小块","盐 适量","香菜(可不加) 少许"

做法

羊肩排用盐与黑胡椒醃约30分钟, 红萝卜,马铃薯切块, 西洋芹切段, 洋葱切大丁

在锅中加入少许橄榄油,大火把羊肉煎香两面,将羊肉取出备用

在原锅中加入洋葱丁,大火炒拌,然后再加入奶油、面粉拌炒,最后加入高汤拌匀,煮沸

取一深锅将依序将羊肉,红萝卜块、芹菜丁,马铃薯块置入锅中

把洋葱连高汤倒入深锅中(水量要盖过食材),月桂叶稍折后也置入锅中,煮滚后加盖小火煮约1.5小时(注意不要掀盖,才会入味喔!)

调味盛盘后撒上些香菜就可以享用噜~

关键词

爱尔兰    

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