台式洋葱肉羹盖饭
材料
做法
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1: 中火等油热后放入洋葱炒香,待香味出来后约1分钟加入酱油、味醂、水的综合调味水。(让洋葱慢慢吸收酱油及味醂约2分钟)
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2: 放入肉羹一起拌煮。(若汁有点收干的迹象也可以酌量加水)
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3: 在等肉羹 的中途,装了碗热腾腾的饭备用。(半糙米+半白米是家里长久的习惯)
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4: 待汤汁收干后,将鸡蛋打入锅中。 当蛋白周围有点凝固变白,就可关火起锅搂~( 一点点熟的鸡蛋让洋葱肉羹吃起来好滑溜XD)
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5: 加上海苔香松、海苔片就是一碗很台的盖饭。