戚风模烤的手撕炼乳芋头奶油吐司❤!!!
材料
"炼乳 40g","无盐奶油 40g","芋头泥 适量","9寸戚风模烤1 个","高筋面粉 400g","砂糖 40g","盐 6g","炼乳 50g","无盐奶油 40g","鲜奶 240c.c","酵母粉 6g"
做法
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1: 用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]
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2: 面包机内,记得先放面包搅拌器
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3: 将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机
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4: 将酵母粉加入摆在上层投置处
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5: 启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵
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6: 1小时完成后,再按一次品项14跑,自行计时7分钟后,停止取出
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7: 将面团的气体再打出来后,让面团静置松弛15分钟
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8: 内馅:将炼乳 & 无盐奶油混合,搅拌均匀
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9: 准备好适量的芋头泥(自制芋头泥做法:http://icook.tw/recipes/104518)
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10: 将松弛后的面团,用杆面棍擀成长方形
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11: 扑上已混合好的炼乳 & 无盐奶油内馅
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12: 涂抹均匀
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13: 再扑上适量的芋头泥
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14: 涂抹均匀
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15: 之后,切成5等分长条状,层层推叠后
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16: 平均切块
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17: 放入内部抹满油的9 inch 寸戚风烤模容器内,均匀叠扑放(若有烤盘 也可减量用烤盘烤: http://dodocook.com/recipe/65409)
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18: 盖上湿布或锡箔纸,放在烤箱或微波炉温暖处+1杯热水, 进行发酵约1小时,或是等到面团为1.5-2倍大
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19: 烤箱预热温度约350degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟
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20: 1小时后,面团发酵为1.5-2倍大
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21: 放入已经预热好的烤箱内
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22: 约烤 20~25 分钟
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23: 在烘烤过程中,看炼乳吐司渐渐慢慢澎起来的心情好愉悦!
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24: 待表面呈现金黄色就好囉!
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25: 香柔美味的手撕炼乳吐司就出炉了!
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26: 烘烤好拿出来等凉.
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27: 香气充满整个屋子,都是甜香香的的手撕炼乳吐司香
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28: 温馨的气味!~
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29: 等凉后即可脱戚风烤模享用
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30: 撕下来或切起来吃,好柔,口感非常绵密,很可口呢!
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31: Condensed milk with Taro Bread-戚风模烤的手撕炼乳芋头奶油吐司❤!!!
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32: Bon Appétit & Enjoy!!!