照烧鸡肉_一锅两吃

材料

"去骨鸡腿肉 500g","板豆腐 200g(半盒)","蒜头 6瓣","榖盛寿喜烧 4大匙","冰糖 2大匙","米酒 2大匙","清水 1-2大匙"

做法

  1. step1

    1: 备好所有食材。鸡腿肉洗净,切成适口大小,正反两面撒少许黑胡椒粉去腥。板豆腐稍微冲水,沥干水份后,切成块状。

  2. step2

    2: 热锅(不放油),先将鸡皮那一面朝下,用中大火干煎约2-3分钟,翻面续煎2分钟至焦香状。(不须放油,鸡皮干煎后,会产生很多油)

  3. step3

    3: 将鸡肉移至锅边,锅里挪出空位,放进板豆腐,利用步骤2产生的鸡油,将豆腐各面稍煎定型。(约5分钟)

  4. step4

    4: 接着,转小火爆香蒜头。(约2分钟)

  5. step5

    5: 开始下酱汁,先撒进冰糖拌炒,再呛入 寿喜烧酱和米酒,拌炒均匀后,转中火将酱汁煮至略呈浓稠状即可。(甜酱汁容易焦底,须偶尔滑动锅子)

  6. step6

    6: 完成囉!一锅两吃〜香喷喷♪

(创建于2016-06-21)

关键词

照烧鸡  照烧鸡肉  两吃  照烧  

烧鸡的做法
鸡肉怎么做好吃

小知识

相关食物