蘑菇马芝拉起司皮萨

材料

"蘑菇 1/2盒","日本舞菇 1/2包","鸿喜菇 1/2包","家乐福马芝拉干酪 1包","奶油 1大匙","盐 1/4小匙","胡椒 少许","★高筋面粉 125g","★低筋面粉 100g","★水 130g","★速发酵母 3g","★糖 3g","盐 2g","橄榄油 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 磨菇清洗后蘑菇切薄片,将舞菇、鸿喜菇、蘑菇蒂头切末状。

  2. step2

    2: 家乐福马芝拉干酪切片备用。

  3. step3

    3: 将奶油放入锅中用小火炒1的菇末加入盐及胡椒粉调味,炒到菇类本身的水份收乾,颜色变深色。

  4. step4

    4: [制作饼皮]将★所有材料倒入塑胶袋内稍微搓柔再放入盐并仔细将面团揉匀,再放入橄榄油再次仔细揉匀使面团完全吸收油分后将塑胶袋封口等待面团发酵至两倍大(约1~2小时)。

  5. step5

    5: 发酵后将面团发酵气体轻轻压出,将面团杆平后于表面各处用叉子插出孔洞。

  6. step6

    6: 将3炒好的材料铺于饼皮上方,再放入马芝拉干酪以及切片生磨菇。放入250度烤箱内烤15分钟。

(创建于2016-06-21)

关键词

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蘑菇的做法

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