法式奶油酥饼

材料

低筋面粉 55g,杏仁粉 35g,泡打粉 一小匙,无盐奶油 65g,砂糖 30g,蛋黄 一颗,盐 少许,蛋汁 (刷表面)

做法

低筋面粉、杏仁粉、泡打粉过筛加入冷冻奶油,切丁搅拌成细粒状。

加入砂糖、盐、蛋黄继续搅拌至均匀。

取出放置于工作台上杆平成一公分厚,用保鲜膜包起来冷藏30分钟,烤箱预热180度。

冷藏完毕后使用模具压成圆形状,放上铺有烘焙纸的烤盘上,刷上蛋液,用叉子在表面画上十字,放入烤箱烤15~20分钟,表面上色即可取出。

(创建于2016-06-21)

关键词

奶油酥饼  油酥  奶油  法式  

油酥饼的做法
酥饼的做法

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