塔香柠檬酸甜酱佐恰恰鸡翅

材料

"三节鸡翅 6支","醃肉的盐,黑胡椒 适量","九层塔叶 一大碗","大蒜 一大瓣","柠檬 1/2~1颗","白砂糖 1.5~3大匙","煎鸡翅出的肉汁 全部","盐,糖,黑胡椒 适量","柠檬皮屑 半颗","开水 备用"

做法

  1. step1

    1: 先把鸡翅洗净,三节切成棒棒腿、翅两部份,小心的把刀沿骨头刺入翅骨中间,还有棒棒腿骨边肉也刺几下(尽量不要刺破鸡皮),然后用少许盐和黑胡椒均匀涂抹在鸡皮上,鸡肉里。然后入锅煎至两面恰恰。会这样刺骨边肉是希望煎鸡翅的时候可以容易里外皆熟,不然外焦了,骨边还有血会很讨厌,盐和黑胡椒抹进肉里,也会比较入味。 把九层塔洗干净泡一下开水(或过滤水)捞起,连同去皮大蒜放入果汁机备用。

  2. step2

    2: 挤柠檬汁(一颗量),(怕酸的可以用1/2个柠檬汁加同比例的开水)再加1.5~3大匙的糖,加入煎鸡肉出的鸡汁(因为鸡翅刚有洗过,里面的水份释出),盐,黑胡椒,柠檬皮屑搅拌搅拌,试喝看自己的酸甜度再调整看是要加柠檬汁?糖?还是水,尝过没问题就可以放进果汁机,一起打至酱状。

  3. step3

    3: 将煎好的鸡肉淋上塔香酸甜酱汁即可食用。

(创建于2016-06-21)

关键词

酸甜酱  塔香柠檬酸甜酱佐恰恰鸡翅  甜酱  酸甜  柠檬  柠檬酸  

鸡翅怎么做好吃

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