简易鲜奶油泡芙

材料

"无盐奶油 60克","糖 5克","盐 2克","水 120毫升","中筋面粉 75克","全蛋 2个","鲜奶油 150毫升","糖 40克"

做法

  1. step1

    1: 先将奶油,糖,水及盐放入小锅内,煮滚后离火

  2. step2

    2: 然后下中筋面粉,快速用木勺或胶刮搅拌,至没有白色面粉时,再放回炉上加热

  3. step3

    3: 不停搅拌成面团,看到锅底有一层薄膜后便离火。将面团放入另一个碗内,待凉三分钟

  4. step4

    4: 然后每次下一颗蛋,拌匀。面团会散开的,但只要不停搅拌,又会再成面糊

  5. step5

    5: 搅拌面糊至微微滑落的状态便可,放入平口挤花袋内

  6. step6

    6: 挤出圆形面糊,大小随意,用手指沾些水,把表面突起的部分抹平

  7. step7

    7: 放入烤箱200度,烤约20分钟,至金黄色即成,放在凉架上待凉

  8. step8

    8: 用电动打蛋器打发鲜奶油,出现泡沫时下糖,打发至末端尖挺

  9. step9

    9: 泡芙待凉后,可横切一半,加上已打发的鲜奶油即成!(也可用卡士达酱)

  10. step10

    10: 做得好的泡芙,里面是空心的

  11. step11

    11:

  12. step12

    12:

(创建于2016-06-21)

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泡芙的做法
鲜奶油怎么做

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