金沙南瓜炒年糕

材料

"年糕一包 400g","咸鸭蛋 2颗","南瓜(小) 1/2颗","姜末 1小匙","红萝卜丝 适量","葱 2支","熟白芝麻(可不用) 适量","盐 少许","糖 1/2匙"

做法

  1. step1

    1: 备妥食材

  2. step2

    2: 咸鸭蛋外壳剥干净后,蛋白切小丁、蛋黄随意剥小块、红萝卜切细丝

  3. step3

    3: 南瓜切细条状

  4. step4

    4: 准备姜末

  5. step5

    5: 锅子内放约二大匙的油,依续放入姜未、蛋黄。蛋黄边炒边将其揉散开,接着再放红萝卜丝

  6. step6

    6: 锅内的蛋黄炒散开、 炒出香气后,放入南瓜继续拌炒

  7. step7

    7: 放入一大碗的水,盖上锅盖闷煮约三分钟

  8. step8

    8: 准备一锅滚水煮年糕

  9. step9

    9: 打开锅盖,南瓜等食材均已经熟透并且软了,这时放入年糕、蛋白继续拌炒。同时可以放一些盐、糖,调整味道、加入白胡椒粉增加香气,最后撒上葱花

  10. step10

    10: 待汤汁大约都收干了,酱会巴在年糕上,即可以盛盘食用。食用前可依个人喜好,加一点白芝麻也很适合喔

(创建于2016-06-21)

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炒年糕怎么做

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