全蛋海绵蛋糕

材料

全蛋 4颗,细砂糖 148g,盐 2g,低筋面粉 148g,沙拉油 20g,牛奶 25g,香草精 1g

做法

1、将烤膜铺上一层白报纸备用,然后煮一锅水(微热但不烫手)

2、蛋、细砂糖、盐放入钢盆,将钢盆里的东西搅散

3、把搅散后的材料放入热水中,以隔水加热的方式打至乳白色(面糊流速较慢)

4、分次拌入低筋面粉

5、先取一些面糊加入牛奶、沙拉油、香草精,拌匀后倒回原本的面糊中再混合一下

6、将面糊倒入模型中,进烤箱前大力敲2次(敲出大的气泡),上火160 下火160 烘烤

(创建于2016-07-10)

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海绵蛋糕的做法
蛋糕的做法

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