脆皮烧肉

材料

"三层肉 1块","米酒 少许","盐巴 适量","醃料 1份",

做法

  1. step1

    1: 将材料先准备好

  2. step2

    2: 肉的部分稍微划个几刀,以便入味,先用少许的米酒把肉的部分抹过一遍后再把醃料(白胡椒:黑胡椒:五香粉=1:1:1)混合均匀后再涂上去(猪皮的部分不要涂)

  3. step3

    3: 用针或叉子把猪皮戳洞,戳的越密越好,这样到时候皮才会爆得漂亮酥脆

  4. step4

    4: 用锡箔纸整个猪肉包起来但只露出猪皮部分,在猪皮的部分抹上一层盐巴后放入冰箱冰个一天让猪皮变干

  5. step5

    5: 将冷藏一天的猪肉拿出,待肉块回温后,将烤箱先预热,先用230度烤30分钟后将肉块拿出

  6. step6

    6:把猪皮上的盐巴刮除后,再用200度烤20分钟即可完成

(创建于2018-03-07)

关键词

脆皮烧肉  脆皮    

烧肉的做法

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