韩式辣炒鸡排

材料

去骨鸡腿肉 2只,年糕 16条,洋葱 1/2颗,高丽菜 数片,红萝卜片 数片,青葱 2只,<醃肉酱料> :,米酒 1大匙,蒜泥 1.5大匙,盐巴 少许,<调味料> :,韩式辣椒酱 2大匙,酱油 1大匙,糖 1茶匙,蒜泥 2茶匙,清水 50~100c.c

做法

鸡腿肉切块(约五公分大小),加入<醃肉酱料>抓码醃渍30分钟以上备用。

洋葱切粗丝,高丽菜拨成小块、青葱切段备用。

<调味料>先调匀备用。

热锅不放油,将腿肉鸡皮那面朝下先煎,煎至两面金黄,推至一旁,利用腿肉逼出的鸡油炒香洋葱丝、红萝卜片和葱白。

加入年糕和高丽菜片翻炒,再加入<调味料>拌炒均匀,煮开后,转小火盖锅焖煮5~10分钟。

起锅前加入葱绿拌炒一下即完成。

(创建于2016-06-21)

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