炸芋丝饼
材料
做法
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1: 芋头去皮。
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2: 芋头先切成约0.3cm厚 x 5cm长的片,用削皮器削成丝。也可用刀子切丝。
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3: 洒上盐巴及面粉,与芋头丝拌均匀。
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4: 静置10分钟后,将芋头丝平分5份,用手捏成图扁状,中心要用点力压紧,避免炸的时候散开。
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5: 锅中炸油烧热后,用汤匙辅助将芋丝饼滑进油内,以中火炸至两面金黄后夹起来。
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6: 炸芋丝饼放沥油网沥油,或用厨房纸巾把油吸干。
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7: 芋丝饼上放少许甜辣酱,再铺上葱花便完成。