瞎玩出来的《欢乐卷卷饼干面包》

材料

"高筋面 200g","酵母粉 2g","细砂糖 20g","鸡蛋 50g","盐 1g","鲜奶 80g","鲜奶油 20g","炼乳 20g"

做法

  1. step1

    1: 所有食材量秤好备用。※鲜奶油可以用无盐奶油取代,份量不变。

  2. step2

    2: (Panasonic SD-BMS105T Mode30 面包面团模式)首先将所有材料全放进面包机容器中选择模式为 Mode30 《乌龙面面团》模式让机器跑完全程,约15分钟左右。※留意盐和酵母请勿直接接触。

  3. step3

    3: 取出面团,排气后将面团揉圆覆蓋保鲜膜,静置一个小时使其发酵将发酵完成的面团擀成厚度约 0.5cm的方形面皮用刮板以等距离切割出数条面皮原先要做的《一口面包》从这里开始变了调脑袋与双手彼此串通好了让我边做边冒出不一样的灵感来于是突然的急转弯,我玩出了另一种不同的风景~

  4. step4

    4: 看着切割成长条状的面皮第一个念头想的是要做《卷卷面包棒》卷好后的面皮居然足足是烤盘的长度(约40cm)看着颀长的面皮,让我又萌生了新的想法于是,开始《玩》起了面团~

  5. step5

    5: 图示(A):把卷过的长长面条从两端开始让它们向左转、向右转的跳首圆舞曲当两者在中间会合时像及了初次见面害羞得背靠著背的两个人~ (误)图示(B):这首圆舞曲跳得很显然有一方性子比较急躁了点~ (笑)

  6. step6

    6: 图示(C):这首圆舞曲是将卷过的长长面条从两端开始向着同一个方向慢慢往中心旋转转到中间时两人害羞地碰在一块儿了~ (羞)图示(D):没有舞伴的人就自己多转几圈跳完这首曲子吧~ (悲)

  7. step7

    7: 图示(E):一方淡定的旋转着,另一方却兴奋地飞上了天历经了试炼 (烘烤) 之后无法承受的打击让它重重的摔落下来谱出了隽永的情歌~ (叹)※我觉得它很像一个音符啊!图示(F):同样纠结的两个人相遇形成了心有千千结的一对恋人~ (苦)※左右两端各打上一个宽松的结然后往中间靠拢轻轻相碰即可。

  8. step8

    8: 烤箱设定:上火: 180度下火: 180度烤盘放置: 上层烘焙时间: 20~25分钟此款无需刷蛋液或其他的任何东西直接喷点水在面包表面就可送进预热好的烤箱中。180度,烘烤 20~25分钟观察上色情况,表面均匀上色即可。

  9. step9

    9: 外脆内软,像是面包又像是饼干浓、醇、香的炼乳大大提升了丰富的好味道就是要热热的吃,比较好吃抱歉,因为这纯粹是随兴之作照片与资讯能提供的有限不过重点是在创作的过程是愉快的大家也可以一起《玩》出自己的创意谱出属于自己的圆舞曲来~ (心)※隔天吃可以喷点水再烘烤五分钟加热。

(创建于2016-06-21)

关键词

干面  干面包  卷饼  

饼干的制作方法
面包做法

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