力力随意煮-蛤蛎鲜菇炊饭

材料

"白米 2杯","蛤蛎 2斤","杏鲍菇 1大支","红萝卜 适量","青蒜1 支","姜片 适量","米酒 1大匙","蚝油 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 蛤蛎吐沙备用。姜切丝。取一锅,装约5-6分满的水,加入姜丝与一大匙米酒后煮滚 (姜切丝是因为这样味道能更快出来,懒得话切片也可)

  2. step2

    2: 蛤蛎取出后,用筷子将蛤蛎肉一个一个挑出。 挑出后再用蛤蛎汤泡著,避免蛤蛎肉风干变小

  3. step3

    3: 杏鲍菇切小片、红萝卜切丝、青蒜切斜片,蒜青与蒜白分开

  4. step4

    4: 白米洗净后放入电锅内锅,将刚刚煮蛤蛎的汤加至刻度2的地方。 之后加入一大匙的蠔油搅拌化开后,放入杏鲍菇、红萝卜丝与蒜白 随后盖锅煮至电锅唱歌 (如果是用大同电锅,米与水的比例是1:1)

  5. step5

    5: 饭煮好后,拌入蒜青与事先取出的蛤蛎肉,再盖锅闷个1-2分钟后,即可食用

  6. step6

    6: 米饭吸满了蛤蛎的鲜与蔬菜的甜,加上有适当的辛香料,所以一点都不腥。此次我忘了加白胡椒,如果有加的话,那就更香啦~ 虽然剥蛤蛎看起来费工,其实没花多少时间。有空的话,不妨来一碗 蛤蛎鲜菇炊饭如何~

(创建于2016-06-21)

关键词

炊饭  鲜菇  蛤蛎    

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