日式照烧汉堡排
材料
"猪绞肉 1500g","鸡蛋 2个","盐巴 2小匙","酱油 1大匙","米酒 1大匙","洋葱丁 半颗","白胡椒或黑胡椒 少许","洋葱粉或大蒜粉 少许","日式照烧酱 约2大匙","水 1量米杯"
做法
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1: 猪绞肉肥瘦3:7(绞细一点),洋葱切细丁状,鸡蛋打散。
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2: 所有调味料加入绞肉中,蛋液先加4/1,搅拌均匀。
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3: 分次加入蛋液,持续同方向搅拌至出现黏稠状,放入冰箱静置30分钟,使其入味。
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4: 热油锅,用汤匙挖出一颗约鸡蛋大小的绞肉。
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5: 用锅铲压平绞肉约1公分。
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6: 中火煎至上色。
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7: 倒入照烧酱和水,闷煮。
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8: 闷煮约3~5分钟,酱汁收干即可起锅囉!