义式黑麦汁炖肉【快锅就用乐锅史蒂娜】

材料

"黑麦汁 200cc","胛心肉 500g","洋葱 半颗","蒜头 3瓣","胡萝卜 1根","去皮蕃茄(含汁) 3颗","月桂叶 2片","义大利综合香料 2小匙","盐 适量","九层塔罗勒叶 少许"

做法

  1. step1

    1: 备枓

  2. step2

    2: 胛心肉切块,和义大利综合香料及黑麦汁一同浸泡一晚(各家黑麦汁甜味不同,建议先试喝再酌酙添加,以免过甜)

  3. step3

    3: 蒜头拍碎,洋葱及胡萝卜切块一同爆香后盛出备用

  4. step4

    4: 将作法2的肉拿出(浸泡肉的酱汁不要丢,待会要一起炖肉),沾上面粉入油锅煎到金黄(沾粉是为了锁住肉汁,以及炖煮时可使汤汁浓郁)

  5. step5

    5: 将所有食材连同浸泡肉的酱汁放入快锅,再加水至快锅的最低水位

  6. step6

    6: 盖上锅盖维持中小火煮到压力释放气阀开始发出「唧唧唧」声后转小火开始计时约15分钟即可关火,待红色升降杆降落后再打开盖子,续煮5~10钟收到汤汁浓郁,加塩调味

  7. step7

    7: 盛出后再洒上九层塔或罗勒叶丝即可

(创建于2016-06-21)

关键词

义式黑麦汁炖肉【快锅就用乐锅史蒂娜】  乐锅  黑麦  黑麦汁  义式  

炖肉的做法

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