香辣红油

材料

"新鲜辣椒 适量","辣椒粉 50克","孜然 5~10克","花椒 5克","油 400cc","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 准备干辣椒粉(四川)与孜然粉

  2. step2

    2: 新鲜辣椒洗净后搅碎备用~

  3. step3

    3: 取一个碗公(或是耐热容器)将辣椒粉与孜然粉,盐拌匀备用

  4. step4

    4: 干锅放入花椒用小火慢炒出香味后,倒入所需的油量加热至约80度(手心放于油锅上感觉热热的)

  5. step5

    5: 倒入辣椒末约5~10秒没水气后熄火

  6. step6

    6: 将油倒入碗中边倒边搅拌(怕焦黑会变苦)

  7. step7

    7: 等冷却后倒入瓶中,放入冰箱冷藏备用~(辣油颜色会慢慢变红)

(创建于2016-06-21)

关键词

香辣红油  香辣    

红油的做法

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