洋葱鸡肉馅饼

材料

"*烫面: 一份","中筋面粉 100g","盐 ㄧ小搓","滚热水 40ml","冷水 10~20ml","*内馅: ㄧ份","鸡胸肉 半副","洋葱(切碎) 1/3个","青葱 适量","酱油 1大匙","盐巴 适量","糖 1匙","白胡椒 适量","香油 ㄧ大匙","水 ㄧ大匙"

做法

  1. step1

    1: 面粉ㄧ边倒入滚烫热水,ㄧ边用筷子拌匀成面片,稍冷却ㄧ点时再分次慢慢加入冷水用手揉成ㄧ光滑面团后,盖上保鲜膜静置醒30分。

  2. step2

    2: 准备馅料→把鸡胸肉剁碎成有黏性的绞肉状,加入所有调味料后顺时针方向拌匀到有黏性,再加入洋葱和青葱拌匀备用。

  3. step3

    3: 面团醒好后,分成几等份小面团,再个别杆成圆片状。

  4. step4

    4: 包入馅料,确实包好。(手不要碰到馅料才不会不好包)

  5. step5

    5: 热锅放ㄧ些油,馅饼开口朝下入锅,用最小火慢煎到两面金黄且熟成即可起锅。

(创建于2016-06-21)

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洋葱的做法

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