正宗韩式参鸡汤(삼계탕)

材料

"童子鸡 1只(650g)","人参 1/2根","黄耆(青耆) 4片","刺五加 6根","丁桐皮 2片","红枣 2颗","当归 1片","糯米 100g","葱 2条","蒜头 3颗","蒜头 3颗","粗盐黑胡椒 适量","牙签 2根","棉线 1小段"

做法

  1. step1

    1: 糯米泡水,蔬菜切适当大小,备好药材

  2. step2

    2: 把一半的蒜头、红枣跟人参和糯米塞进鸡肚

  3. step3

    3: 然后用牙签封口

  4. step4

    4: 再用棉线绑住鸡腿

  5. step5

    5: 把鸡和剩余的药材蔬菜放进锅里后加水先大火煮至水滚,再用中小火煮一小时左右

  6. step6

    6: 煮好后留下红枣跟人参其他的蔬菜跟药材捞除,剪掉棉线取出牙签

  7. step7

    7: 准备胡椒盐、葱花各一碟,食用时加些胡椒盐跟葱花入汤头,鸡肉也可沾胡椒盐一起食用

  8. step8

    8: 황기黄耆(青耆)

  9. step9

    9: 대추红枣

  10. step10

    10: 오가피五加皮(苏俄人参、刺五加)

  11. step11

    11: 음나무(엄나무)刺楸树皮(丁桐皮,丁皮,刺楸皮,山上虎,狼牙棒,海桐皮,野海桐皮,刺桐),以上四样是参鸡汤基本的药材

  12. step12

    12: 당귀当归

  13. step13

    13: 헛개나무枳椇子、枳根

  14. step14

    14: 첫게나무(갈근)葛根,有些药材包会再加上以上几种或하수오何首乌(在emart没看到)

  15. step15

    15: 人参(인삼)

  16. step16

    16: 人参(인삼)

  17. step17

    17: 现成的参鸡汤(삼계탕)料理包

  18. step18

    18: 快锅煮出来的模样

(创建于2016-06-21)

关键词

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