鲜奶葡萄乾花卷

材料

"中筋面粉 3杯","酵母 1小匙","水 1/4杯","糖 3大匙","鲜奶 1杯","泡打粉 1小匙","葡萄干 1杯"

做法

  1. step1

    1: 先用1/4杯的水加酵母粉,调成酵母水.

  2. step2

    2: 盆中放入面粉,倒入酵母水及鲜奶,糖,泡打粉,用筷子搅拌成面片状后才用手揉至三光.

  3. step3

    3: 面团稍微松弛后擀成长方片,抹上沙拉油,并撒上葡萄干,将葡萄干压实入面片,但留下约二公分的空处,待会用来捏紧接合用.

  4. step4

    4: 面片约1/3处折起,折面抹油后再折起,将预留的空处翻上与面片捏合.

  5. step5

    5: 成为一看不见接缝的长条状.再稍擀长些,宽些.

  6. step6

    6: 切成约0.7公分宽的细条.4或5条为一份,拉长后扭转,两端上下交叠捏紧.

  7. step7

    7: 放在馒头纸上,排入蒸笼再松弛20分钟,冷水开始蒸,水滚后计时,蒸约10-12分钟,熄火后等候数分钟才可掀盖.

(创建于2016-06-21)

关键词

鲜奶葡萄乾花卷  葡萄  鲜奶  

花卷的做法

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