起司芋泥球

材料

"芋头 600g","太白粉(和团用) 130g","糖 90g","起司 40g","太白粉(沾炸用) 适量"

做法

  1. step1

    1: 芋泥制作:1.1.芋头削皮,洗净,切薄片。 1.2.芋头放入电锅内锅并加入0.5杯水,外锅加1杯的水,按下电源。 1.3.电锅跳起时即可取出,趁热用大汤匙先捣散芋头。

  2. step2

    2: 再加入太白粉与糖,搅拌和成团状,若太乾,加入少许的水,太湿则加少许太白粉,直致成团不沾手即可。

  3. step3

    3: 本份芋泥份量约可做20-25份,每份约35g,每1份揉成圆再压扁圆状,包入适量的起司,将其捏紧封口,揉成椭圆球状,表面裹上少许干太白粉。

  4. step4

    4: 备油锅,开中火,锅子锅纹出现(或以干竹筷子试有起大量泡泡),就可放入芋泥球,炸时改中小火炸至球面都成淡金黄色,转大火逼油一下即可起锅。

  5. step5

    5: 起锅后可放在橱房纸巾上再吸油一次,就可盛盘。

(创建于2016-06-21)

关键词

芋泥球  芋泥  起司    

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