古早味~姜味花生糖
材料
"生花生 1斤","水 100g(量杯半杯量)","水麦芽 100g(量杯半杯量)","沙拉油 100g(量杯半杯量)","细砂糖 100g(量杯半杯量)","盐巴 少许","白芝麻 适量","姜末/香菜 适量","竹锅铲 2支","烘焙纸 1张","托盘 1个","平底锅 1个","饭匙 1支"
做法
-
1: 所有材料
-
2: 水/沙拉油/细砂糖/白麦芽/盐巴放入平底锅→开火
-
3: 生花生洗净倒入(2)的图片锅中
-
4: 中大火时间5分钟→不断拌煮
-
5: 小火约13-15分钟不断拌煮至微金黄色(取一杯冷开水放入一粒花生→花生浮在水面表示可以)关火
-
6: 起锅前将锅中多余的油滤掉→加入白芝麻/姜末或香菜→搅拌均匀即可
-
7: 托盘铺上一张烘焙纸→倒入炒好的花生迅速抹平成一颗一颗→待冷后依各人大小需求剥成片状即可