巧克力鸡蛋布丁

材料

"苦甜巧克力(70%以上) 50g","鲜奶 400g","鲜奶油 100g","蛋黄 100g","细砂糖 70g"

做法

  1. step1

    1: 烤箱预热170度,烤盘放热水水位约1.5cm 苦甜巧克力放入锅中,隔水加热至融化 再取一锅,鲜奶及鲜奶油加热至小冒泡即熄火,待稍降温备用 蛋黄及细砂糖用电动搅拌机搅拌至变白及约略2倍大

  2. step2

    2: 再加入稍降温的鲜奶及鲜奶油,并用打蛋器快速搅拌以免蛋黄熟了 再加入融化的苦甜巧克力,并拌匀

  3. step3

    3: 将巧克力布丁液过筛2次,再倒入保罗瓶中

  4. step4

    4: 放入预热170度的烤盘中,水位约达1.5cm,烤30~35min,烤至摇晃瓶子,布丁液不太会晃动或竹签刺入无液体流出即可

  5. step5

    5: 取出降温再放进冰箱冷藏~

(创建于2016-06-21)

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鸡蛋布丁的做法
布丁的做法

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