镇江排骨

材料

五花腩排1 斤,蒜头2粒 (略拍偏),干葱1粒 (略拍偏),姜片 数片,调味料: 如下,生抽1 汤匙,老抽1/2 汤匙,绍兴酒1/2 汤匙,碎冰糖40 克,水11/2杯(12 安士),镇江醋3 汤匙

做法

1、腩排洗净后在沸水中氽烫约数分钟,取出备用。瓦锅内放少量油,烧热后加入腩排略煎。

2、加入姜片、干葱和蒜头爆香,然后加入调味料用小火焖 40 - 45分钟。

3、开大火把汁煮至起泡变稠,不停的翻炒腩排至锅内水份收干了为止,便可出锅。

(创建于2016-07-11)

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