四色镶花枝
材料
做法
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1: 将绞肉加上醃料,搅拌至有黏性,红萝卜、香菇切成小丁,花枝将内脏清除,去掉头与薄膜。
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2: 将玉米粒、香菇丁、红萝卜丁加入绞肉内拌匀。
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3: 将拌匀的馅料塞入花枝内,前面开口处可以用牙签封住,放入蒸笼内以中火蒸约20分钟。
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4: 起盘后,将流出的汤汁加入太白粉水勾芡,再淋在切好的花枝上即可。