《草莓就爱鹰牌炼奶》草莓炼奶小蛋糕

材料

"可做小蛋糕 2个","鸡蛋 4个","低筋面粉 100g","玉米粉 20g","细砂糖 80g","温鲜奶 20cc","溶化无盐奶油 35g","香草精 1/2小匙","柠檬汁 1茶匙","鲜奶油 随意","草莓果酱 随意","鹰牌炼奶 2大匙","新鲜草莓 酌量","糖粉 少许"

做法

  1. step1

    1: 步骤1先准备好海绵小蛋糕所需材料

  2. step2

    2: 步骤2A无盐奶油先用低微波加热溶化备用B然后将鲜奶ˊ柠檬汁ˊ香草精依序和溶化奶油拌匀备用C将配方中低筋面粉和玉米粉先过筛备用D鸡蛋和砂糖放入搅拌盆立即用搅拌器打发(糖和蛋接触后一定要立即打发ˊ如果耽搁太长时间ˊ糖的渗透压会让蛋很难打发哦)

  3. step3

    3: 步骤3A先以快速打发ˊ再将速度调整至最低​速ˊ让整个鸡蛋霜更细致更稳定(判断打发是否完成ˊ可用面糊画写8ˊ不会立即沉底就OK了)B然后已经过筛好低粉ˊ玉米粉ˊ加入 C用刮棒轻柔但确实的拌匀(蛋有确实打发稳定不用害怕它会消泡ˊ但也不要过度搅拌)D然后取一小部分完成的面糊和步骤2B拌匀

  4. step4

    4: 步骤4A拌匀的步骤3D再回倒于完成的面糊中再次拌匀即可B然后将完成的面糊倒于烤模中ˊ约7分满C送入已预热的烤箱180度烤22~25分钟ˊ完成取出倒扣C冷却即可将之脱模

  5. step5

    5: 步骤5准备好夹层及装饰所需材料ˊ草莓洗净确实擦干水份ˊ然后去蒂切半备用

  6. step6

    6: 步骤6A将完成的海绵小蛋糕分成两片B然后随意挤上鲜奶油C摆上鲜草莓D再加入鹰牌炼奶

  7. step7

    7: 步骤7覆蓋上另外一片蛋糕ˊ在中心点加上酌量草莓果酱ˊ然后摆上新鲜草莓装饰ˊ再洒上少许糖粉即可

  8. step8

    8: 步骤8酸甜好滋味的草莓炼奶小蛋糕就完成囉~

  9. step9

    9: 不用过多装饰技巧ˊ随意运用ˊ这是属于自做烘焙最大的乐趣ˊ喜欢的在试着玩玩看。松软细致的蛋糕ˊ搭配酸甜草莓和香浓炼奶ˊ每一口都甜蜜幸福喔~

  10. step10

    10: 【鹰牌炼奶】由欧洲原装进口,100%优质牛奶制成, 开口设计非常方便,挤压不回沾, 每罐钙质含量相当于5杯200毫升鲜奶。最重要的这是属于记忆里美好的味道~

(创建于2016-06-21)

关键词

小蛋糕  炼奶  草莓  

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