茄汁肉酱义大利面。全程使用新鲜番茄熬煮!

材料

"细绞肉(猪绞肉牛绞肉) 半斤","蕃茄 4个","洋葱 半个","橄榄油 酌量","盐 2茶匙","辣椒 1支","义大利面 2碗"

做法

  1. step1

    1: 我通常用碗量测义大利面的量,一碗大约就是一人份的量,先将义大利面放入滚水中煮约7~10分钟,滚水中放入1茶匙盐。

  2. step2

    2: 煮好捞起义大利面淋上少许橄榄油避免彼此黏住,置一旁备用。

  3. step3

    3: 番茄将表皮切出十字线,放入滚水中煮3分钟,皮很容易就分开了,将去皮的番茄切成小块备用。洋葱切小丁备用。

  4. step4

    4: 热油锅后放入洋葱丁炒软约3分钟,放入肉末一起炒到肉末熟透,再放入番茄丁一起炖煮,此时加入2茶匙的盐拌炒均匀,如果手边有匈牙利红椒粉也可以放1匙进去,味道更好。 倒入一杯的水,放入红辣椒,盖上锅盖小火闷煮1小时。 起锅前试一下味道,再酌量添加盐,番茄肉酱就做好囉!将肉酱与煮好的义大利面拌在一起,即完成!

(创建于2016-06-21)

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肉酱的做法

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