海味鲜蚵丼饭_淬酿节气食谱
材料
"石蚵(牡蛎) 30粒","蒜碎 1tbs","豆鼓 1tbs","九层塔叶 适量","白饭 1碗公","蛋液 1粒","豆腐 1/2盒","辣椒碎(红椒碎) 少许","青蒜丝 少许","淬酿酱油露干贝风味 3tbs=45ml","糖 1tbs=15g","水 130cc","米酒 20cc"
做法
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1: 准备主食材石蚵(牡犡)、副食材白饭、豆腐、蛋液、佐料豆鼓、九层塔叶、装饰青蒜丝、红椒碎
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2: 今天使用的料理主角:今天使用的料理主角:淬酿日式和风酱油露 _ 干贝风味,严选严寒纯净的顶级帆立贝,萃取珍贵干贝精华,完美呈现顶级清甜滋味;入口层次丰富,体验极致甘鲜甜美
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3: 鲜蚵使用太白粉微沾粉后,滚水置入关火焖至半熟捞起
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4: 1匙油起锅,蒜碎、豆鼓炒香
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5: 加入调味米酒、鼓汁、淬酿日式和风酱油露_干贝风味 *3tbs、水
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6: 置入豆腐待滚
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7: 置入鲜蚵
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8: 再将蛋液淋上轻拌,最后撒上九层塔叶完成
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9: 淋在热呼呼白饭上.加上装饰青蒜丝、辣椒碎(红椒粒).完成
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10: 日式做法,台式风味的[海味鲜蚵丼饭]轻松上桌
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11: 熟成度适中的鲜蚵,加上简单调味,也能变成一道饱足、料鲜、味美的料理~