烧茄子
材料
做法
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1: 将姜洗净切末备用。
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2: 将蒜头去膜切末备用。
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3: 九层塔洗净备用。
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4: 热锅入橄榄油爆香姜末。
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5: 加入蒜末继续爆香动作。
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6: ★将茄子洗净切成长条状,加入爆香后的食材内继续拌炒,倒入少许的水量,盖上锅盖焖煮约5分钟。★这个动作还是以你放入的水量为标准注意时间,水量少就不能放5分钟,这时候你可以用鼻子去闻,辛香料和茄子混合味出来就可以掀开锅盖了。★焖炒茄子切忌不能一直打开锅盖再覆上,这样茄子的紫色就会变成黑色了。
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7: 淋上适量的淬酿酱油露-静冈鲣鱼和加入少许盐巴调味。
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8: 稍加拌炒一下,调味料均匀后,加入切成末的辣椒和洗净的九层塔叶提味。
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9: 好菜上桌喽~