烧茄子

材料

"茄子 2根","姜 少许","蒜头 1大瓣","九层塔 少许","橄榄油 少许","水 少许","辣椒 少许","淬酿酱油露-静冈鲣鱼 适量","盐巴 少许"

做法

  1. step1

    1: 将姜洗净切末备用。

  2. step2

    2: 将蒜头去膜切末备用。

  3. step3

    3: 九层塔洗净备用。

  4. step4

    4: 热锅入橄榄油爆香姜末。

  5. step5

    5: 加入蒜末继续爆香动作。

  6. step6

    6: ★将茄子洗净切成长条状,加入爆香后的食材内继续拌炒,倒入少许的水量,盖上锅盖焖煮约5分钟。★这个动作还是以你放入的水量为标准注意时间,水量少就不能放5分钟,这时候你可以用鼻子去闻,辛香料和茄子混合味出来就可以掀开锅盖了。★焖炒茄子切忌不能一直打开锅盖再覆上,这样茄子的紫色就会变成黑色了。

  7. step7

    7: 淋上适量的淬酿酱油露-静冈鲣鱼和加入少许盐巴调味。

  8. step8

    8: 稍加拌炒一下,调味料均匀后,加入切成末的辣椒和洗净的九层塔叶提味。

  9. step9

    9: 好菜上桌喽~

(创建于2016-06-21)

关键词

  

烧茄子的家常做法
茄子怎么做好吃

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