沙嗲鸡肉串(自制沙嗲酱)

材料

"鸡胸 3块","蜂蜜 少许","香菜 半把","蒜瓣 1瓣","红辣椒 1个","花生酱 4大匙","酱油 2大匙","姜 3片","莱姆 半颗"

做法

  1. step1

    1: 先做沙嗲酱:香菜洗净切段,辣椒去梗切块,蒜瓣去皮,姜去皮切片,莱姆洗净。 将沙嗲酱材料中的香菜、辣椒、蒜瓣、姜片和花生酱放进打汁机。用刨刀把一颗莱姆皮磨入果汁机中并挤入半颗莱姆汁,果汁机中加少许水盖上盖子把所有材料打匀成沙嗲酱

  2. step2

    2: 打好的沙嗲酱舀出一半到碗中,碗内加入少许橄榄油。 同时将烤箱开至最高温预热

  3. step3

    3: 鸡胸肉切成一口块状,用竹签串成串

  4. step4

    4: 取一烤盘,包上锡箔纸,放上串好的鸡肉串,将剩下一半的沙嗲酱倒在鸡肉串上,用手将沙嗲酱抹在鸡肉串上并按摩均匀(可依各人口味加些盐和橄榄油调味,我都没加也好吃),将烤盘放入烤箱中先烤8~10分钟

  5. step5

    5: 鸡肉串翻面擦上些蜂蜜,再烤8~10分钟出炉,沾做法2的沙嗲酱一起吃。

(创建于2016-06-21)

关键词

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