甜椒佐香椿炒鲜菇+木耳炒蛋+小黄瓜炒玉米

材料

红色与黄色甜椒 各一颗,新鲜香菇 五~六朵,香椿酱 一汤匙,木耳 二至三片,鸡蛋 三颗,高汤 四汤匙,酱油 一汤匙,小黄瓜 三~四根,玉米 两条,高汤 三汤匙

做法

1、将甜椒对切后挖籽,再将甜椒切成长条状

2、香菇不去蒂,切成片状

3、热油锅,将香菇先下锅炒至轻微出水后加入一汤匙的香椿酱

4、然后将甜椒下锅,因为甜椒可以生吃,所以拌炒到香菇熟就可以调味后起锅

5、热油锅,将鸡蛋下锅炒至约七分熟的时候将切成条状的木耳下锅

6、木耳下锅拌炒后可加入约四汤匙的高汤,让木耳将汤汁收干就可以准备起锅

7、起锅前加入一汤匙酱油,将火调为大火,让酱油快速拌炒即可起锅(如此就可以让酱油把颜色与香气带入鸡蛋与木耳之中)

8、将玉米粒顺着玉米切下、小黄瓜滚刀切,摆着备用

9、热油锅,将玉米下锅炒,加入三汤匙的高汤后,待玉米将汤汁收干

10、玉米收干汤之后,将小黄瓜下锅拌炒,因为小黄瓜可以生吃,所以稍为拌炒后即起锅

(创建于2016-07-11)

关键词

炒玉米  炒蛋  木耳炒蛋  炒鲜菇  黄瓜  小黄瓜  鲜菇  香椿  甜椒  

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