超简单的萝卜干(菜脯)做法

材料

"白萝卜 1公斤","盐 30公克"

做法

  1. step1

    1: 先将萝卜切条状(可连皮,如果来源放心的话),再对切。不过别切的太小,如图切三段的话就有点小,晒完后会变得很小哦。

  2. step2

    2: 然后放到大塑胶袋里,把盐加进去,约3个小时候就会出很多水,把水倒掉。 把萝卜用重物压着,让它继续出水,压久一点比较好,可以放隔夜 。这一步是重点,如果没有把苦水去干净,之后成品会有苦涩味。可以试吃看看,萝卜是否还有苦涩味,如果还有,可继续加点盐再压。

  3. step3

    3: 接着把萝卜放到透气的铁网上,放在大太阳底下晒最好。但现在多公寓大楼,所以像我放在阳台通风处,照得到太阳又淋不到雨的地方也行。一天给它翻一次面。

  4. step4

    4: 晒个二、三天就变色,也变得很小了(注意你的铁网如果洞太大,是有可能掉下去)。这时香味也出来了~

  5. step5

    5: 夏天太阳光强,又切得小的话,差不多晒个四、五天就很干了。拿来炒个菜脯蛋吧!

(创建于2016-06-21)

关键词

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