1: 吻仔鱼洗净沥干水分，红萝卜切细丝。起油锅，分别炒香吻仔鱼并炒干水分，接着炒红萝卜丝，并加入少许盐调味，放凉备用。

2: 马铃薯粉+水+盐，拌匀，再放入鸡蛋，切碎的海带芽，胡椒粉，充分拌匀。油锅放少许油，煎成蛋皮，备用

3: 放上保鲜膜，再放上蛋皮，接着舖满红萝卜丝，再放上两排的吻仔鱼，小心卷成扁圆形状，等待要吃的时候，再切开约2公分宽度为一卷。

4: 这样就完成今天的这道【海带芽吻仔鱼蛋卷】。