凤梨虾仁咖哩炒饭
材料
"美国玫瑰米 1.5杯","虾仁 150g","火腿片 2片(切小块)","虾米 1大匙","蛋 2颗","凤梨丁 适量","腰果杏仁核桃 适量","肉松 1~2大匙","油 3大匙","咖哩粉 2~3大匙","盐 2小匙"
做法
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1: 美国玫瑰米煮成白饭放凉。 虾仁加少许米酒与盐醃10分钟。 虾米泡水洗去盐味后沥干水份,蛋打散。
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2: 平底锅倒油放入虾米爆香,放入火腿块炒香,放入虾仁炒香后拨在锅的一边
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3: 倒入蛋液炒熟后,放入美国玫瑰米白饭、咖哩粉、盐,所有材料拌炒均匀后放入凤梨丁拌匀后盛入凤梨盅(盘),洒上腰果与肉松后即完成。