日式五目炊饭(素)
材料
做法
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1: 蒟蒻切丝后用水煮一下备用 (用滚水先烫过是要把蒟蒻里的石灰质烫掉,去除臭味)
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2: 白米洗净后放入电锅内锅中,加所有调味料与水至比刻度2后泡著备用 (如果是用大同电锅煮的话,内锅放约2杯半的水)
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3: 莲藕切小片、牛蒡刨细丝、红萝卜切丝、鸿喜菇切去根部后撕开并折中对切
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4: 所有材料都备好后放入电锅内锅中、再放入电锅内煮至熟即可上桌
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5: 米粒吸满了蔬菜的鲜甜,调味料增加了丰富性。就算单吃也不寂寞。这道饭品如果使用普通酱油或是香菇素蠔油,茹素者也可食用。觉得这样的配色太单调者,可添加甜豆或是毛豆仁。