料理甜甜圈《五星级料理周》和风香煎鲍鱼

材料

带壳鲍鱼 6颗,盐巴 少许,中筋面粉 少许,粗粒黑胡椒粒 少许,茭白笋 1根,美乃滋 3大匙,芥末籽酱 1匙半

做法

茭白笋切细丝备用

将鲍鱼洗净后,去除外壳及内脏,保留鲍鱼肉的部分

将鲍鱼擦乾,撒上盐巴及黑胡椒,再裹上中筋面粉

锅中放少许油,将调味好的鲍鱼,放入锅内煎熟备用

锅中加入少许奶油,将茭白笋丝放入,再加入盐、黑胡椒炒熟备用

将美乃滋与芥末籽酱,以2比1的比例混合,调和成酱汁

取一空盘,依序放上茭白笋丝、鲍鱼,最后淋上酱汁即可

(创建于2016-06-21)

关键词

香煎  和风  

甜甜圈的做法
鲍鱼的做法

小知识

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