口蘑子面筋

材料

主料:口蘑28克,水面筋300克,

调料:酱油12克,盐2克,味精1克,胡椒1克,大葱6克,香油2克,猪油100克,玉米淀粉10克

做法

1.把干口蘑用清水泡40分钟,洗净泥沙,片成斜片;

2.子面筋(水面筋)用沸水煮过,随后片成厚0.6厘米的斜片,待用;

3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

4.炒勺置旺火上,下熟猪油烧至六成热,下口蘑片炒出香味,即下面筋合炒,再放入酱油、精盐、味精、胡椒粉,淋入肉清汤(100克);

5.烧开后,下葱段,用湿淀粉调稀勾芡,盛入盘中,再淋入香油即成。

(创建于2013-06-06)

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口蘑子面筋    
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