冬瓜排骨酥汤面『飞利浦气炸锅』
材料
"排骨 500g","木薯粉 适量","冬瓜 一台斤","姜丝 适量","水或高汤 适量","【醃料】 1","酱油 2tbsp","鸡粉 1/2tsp","糖 2tsp","胡椒粉 1/2tsp","五香粉 1/2tsp","蒜泥 2tsp"
做法
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1: 食材大集合。
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2: 排骨先用醃料醃渍0.5hr.以上。
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3: 将排骨放入木薯粉中,均匀裹上粉,甩掉多余的粉,以手将粉压紧实。
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4: 均匀排入气炸锅内,若不想刷铁网架,可以垫一层蒸笼纸。
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5: 先以180度炸8mins,再以200度炸2mins,将油逼出。
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6: 左边是未将木薯粉压紧实,表面就会有一层白色粉末,右边则是将粉末压紧实,呈现漂亮的排骨酥颜色。到此步骤直接拿来吃也是可以的。
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7: 热水放入姜丝及冬瓜,调好味待冬瓜都熟后,放入排骨酥煮约2-3mins即可。
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8: 放入煮熟的面条,加入冬瓜排骨酥汤,洒上些芫荽及香油,就完成一道清爽不油腻的排骨酥汤面了。