电锅煮【五香茶叶蛋】

材料

"鸡蛋 18颗","红茶包 3包","乌龙茶茶包 1包","五香粉 1小匙","玉桂皮 3片","八角 3粒","葱 3支","酱油 6大匙","冰糖 1大匙","盐 1/2小匙"

做法

  1. step1

    1: 鸡蛋清洗过蛋壳后,直接放电锅里加1小匙盐(食材份量外),水滚后煮10分钟,水必须淹过鸡蛋(水煮蛋)

  2. step2

    2: 取出的水煮蛋泡在冷水里,换几次冷水待凉 以汤匙轻敲整颗蛋的蛋壳,让蛋壳产生裂痕,比较容易入味

  3. step3

    3: 将处理好的蛋放内锅,加入所有的香料、调味料及淹过鸡蛋的水;外锅加4杯水煮

  4. step4

    4: 开关跳起后,以浸泡的间接卤法,将蛋浸泡一夜,第二天,外锅再加3杯水焖煮至更入味即可,泡在卤汁里冷藏越久,茶香更浓郁喔⋯

  5. step5

    5: 就是漂亮!这样的纹路表示已经够入味了!

(创建于2016-06-21)

关键词

香茶  五香茶  电锅煮【五香茶叶蛋】  茶叶  五香  电锅  

五香茶叶蛋的做法
茶叶蛋怎么做

小知识