日式Q皮鲜虾饺双色便当(上田太太爱料理)

材料

"澄粉(无津面粉) 100g","太白粉 大1匙","热水 150cc","碎鸡肉 100g","碎韭菜(或高丽菜) 50~60g","拨壳虾仁 100g","胡椒盐 适量"," 1颗","德国脆肠 2~3根","鲣鱼粉 酌量","砂糖 少许","白芝麻 少许"

做法

  1. step1

    1: Q皮鲜虾饺子作法:先将碎鸡肉与碎韭菜(或高丽菜)混在一起,再加入适量的胡椒盐粉醒味。饺子皮的食材都放到一大钢盆里,和匀后以手捏出约20颗相同大小的面团后并杆圆杆平。饺子皮完成后即可开始包饺子。包好后,在压力锅里倒入两碗水,准备蒸熟。(也可用电锅)完成后即可食用。

  2. step2

    2: 蛋皮热狗卷作法:热好的平底锅放入些许奶油溶解,先将脆肠放入翻滚煎个2~3分后起锅,再倒入搅拌均匀并加入鲣鱼粉及砂糖的蛋液(分两次),倒满整个锅面,煎出两片薄薄的蛋皮(不要过焦或过干),再将脆肠用蛋皮慢慢卷起对切,洒上些许白芝麻即可。

  3. step3

    3: 双色饭团的肉燥与炒蛋做法>>http://icook.tw/recipes/70323

(创建于2016-06-21)

关键词

鲜虾饺  双色  虾饺  鲜虾  日式  

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