汤种芝士咸肉土司-面包机版

材料

"豆浆 125g"," 55g","汤种 120g","盐 5g","糖 55g","奶粉 7g","面粉高筋 350g","酵母 6g","奶油 30g","葱花 适量","咸肉 适量","起士 适量"

做法

  1. step1

    1: 汤种作法:(高筋粉:水=1:5)高筋粉 50克 +豆浆 250cc拌匀,并以小火边煮边搅拌到成酱糊的程度后,放凉存入冰箱.(约可放3-5天,如已成灰色时则必需丢弃不能使用)

  2. step2

    2: 将湿性材料汤种,豆浆,蛋混匀.

  3. step3

    3: 依序倒入所有材料入面包机,设订烤面包.(约需时3:30).

  4. step4

    4: 备妥内馅材料.

  5. step5

    5: 将肉和起士切小块状.

  6. step6

    6: 当面包机在等待面团第一次发酵完毕,见面团发大两倍。(约一个半钟头时)就取出,洒点高筋粉切成四份,并将每一份挤出空气滚圆。用保鲜膜盖著,静置 15分钟。

  7. step7

    7: 用面棍从面团中央向外滚成椭圆形。

  8. step8

    8: 平均洒下内馅料。

  9. step9

    9: 由上向下小心地慢慢卷好。

  10. step10

    10: 收口朝下。放回面包机中。继续发酵.并烤40分钟.

  11. step11

    11: 备妥内馅材料. 完成取出.

  12. step12

    12: 有发酵完全,并保有相当的湿度.搭配内馅的咸香味道,真是太美味了.

(创建于2016-06-21)

关键词

面包机  咸肉  芝士  汤种  

面包的做法
土司做法

小知识