重庆芋儿鸡♥
材料
"飞利浦智慧万用锅 一台","里芋 600g","去骨鸡腿肉 2大片","花椒粒 1小匙","姜片 适量","葱段 适量","蒜片 3颗","辣椒丝 1根半","九层塔叶 1小把","蚝油 1tsp=5ml","花椒粉 1tsp=5ml","辣豆瓣酱 2tbs=30ml","巿售麻辣酱 2tbs=30ml","白砂糖 1/2tbs=7.5ml","清酒 60cc","水 60cc"
做法
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1: 准备食材:主食材里芋、鸡腿肉佐料花椒粒、姜片、葱段、蒜片、辣椒丝、九层塔
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2: 今天使用【飞利浦智慧万用锅】,不仅可以做菜easy one touch让食物美味,不需添加过多调味料,也能吃进健康 [而且一锅抵多锅可料理各国食谱&甜点,最重要节能省碳唷]
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3: 鸡腿肉切适当大小,加入米酒、花椒粉、白胡椒粉醃10分钟
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4: 操作面板按「无水烹调」烤排骨键(23分)再按画面「保压时间」功能调整成保压时间35分钟
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5: 锅中放油,加入花椒爆香后,捞起花椒
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6: 加入佐料葱段、姜片、蒜片爆香
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7: 将主食材鸡腿肉(皮朝下)盖锅盖4分钟 & 开盖将鸡腿肉翻面再盖4分钟
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8: 加入主食材里芋
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9: 佐料红辣椒丝(嗜辣可一开始爆香就放去拌炒) & 加入调味蠔油、花椒粉、麻辣酱、豆瓣酱、糖拌匀
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10: 加入调味清酒、水拌匀
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11: 盖上盖子,待时间到,进入保温状态,即倒入九层塔轻轻拌匀后即可盛盘
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12: 微辣、下饭、好吃的【重庆芋儿鸡】轻松上桌囉
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13: 看那芋儿Q软不烂....超棒的
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14: 立马照着我的步骤也可以作出自己专属的【重庆芋儿鸡】