蜜枣杯子蛋糕

材料

"无盐奶油 125g","细砂糖 125g","盐 1g","全蛋 150g或2颗大","蜜枣干 45g","鲜奶 60g","低筋面粉 180g","泡打粉 3g"

做法

  1. step1

    1: 准备材料,奶油放置室温软化,把蜜枣干切碎/预热烤箱200度C 把奶油+糖+盐打发至呈淡白色美乃滋状(可用电动打蛋机较省力)

  2. step2

    2: 把全蛋打散,少量多次加入,每次搅匀后才继续加(避免影响口感)

  3. step3

    3: 分2-3次筛入粉类并用刮刀以按压方式混合均匀

  4. step4

    4: 把切碎的蜜枣乾和牛奶一同加入搅拌均匀。最后会呈现有点黏性的糊状

  5. step5

    5: 用汤匙辅助,挖入矽胶杯子蛋糕模(或纸杯+杯子蛋糕模型),每个份量65g,大约可做10个

  6. step6

    6: 放入预热的烤箱转成180度C烘烤25-30分钟(中途烤盘可转向使颜色均匀)

  7. step7

    7: 用竹签插入中心完全无沾黏即代表完成。从烤箱拿出来后可马上从矽胶模中取出放凉。

  8. step8

    8: 可挤一点奶油抹酱在顶部再放颗蜜枣干装饰。绵密的蛋糕体,加上酸酸甜甜的蜜枣乾,甜度适中,真是太美味了!

(创建于2016-06-21)

关键词

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蜜枣的做法
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