香菇肉燥鱼丸卤---金门高粱飘香料理

材料

"水 适量","葱花 适量","绞肉 300克","干香菇 5朵","黑豆干 2块","淡水鱼丸 6颗","蒜头 8瓣","八角 2粒","红辣椒 1根","酱油 4大匙","金门高梁酒 3大匙","豆瓣酱 1小匙","冰糖 1小匙","五香粉白胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 准备食材如图示,蒜头切末,干香菇泡水后切丝,黑豆干切方块备用

  2. step2

    2: 锅中加油先炒香蒜末

  3. step3

    3: 加入绞肉续炒

  4. step4

    4: 待绞肉炒香后加入香菇丝拌炒

  5. step5

    5: 加入金门高梁酒拌炒去肉腥味,再加入其他食材及所有调味料炒匀

  6. step6

    6: 加入黑豆干及鱼丸

  7. step7

    7: 加水略盖过所有食材,盖锅盖大火煮滚后转小火慢炖40分钟〜食材入味

  8. step8

    8: 盛盘用葱花装饰即完成

  9. step9

    9: 金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。

(创建于2016-06-21)

关键词

香菇肉燥  飘香  高粱  金门  肉燥  香菇  

鱼丸的做法

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