香煎鸡腿排『淬酿开运年菜』
材料
做法
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1: 使用酱油、米酒、味霖、胡椒醃渍去骨腿排30分钟(若能放置冰箱醃隔夜更为入味好吃)
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2: 肉侧拍上些许面粉,(鸡皮部分不需上粉)
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3: 热锅后鸡皮朝下,小火煎出鸡腿本身的油脂
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4: 再利用鸡腿逼出的油脂将两面煎至金黄即可起锅盛盘
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5: 美味的香煎鸡腿排即可完成